Istituto "Velso Mucci"

---

L'Istituto di Istruzione Secondaria "Velso Mucci" propone due percorsi professionali, Abbigliamento- Moda ed Enogastronomia e due tecnici, Grafica e Comunicazione e Tecnico Produzioni e Trasformazioni (cheese&beer) .



ENOGASTRONOMIA ed OSPITALITÀ ALBERGHIERA
Il Diplomato di istruzione professionale nell’indirizzo “Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera” ha specifiche competenze tecniche, economiche e normative nelle filiere dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera che gli consentono di intervenire in tutto il ciclo di organizzazione e gestione dei servizi. Al termine del terzo anno, si consegue, in funzione dell’articolazione scelta, la qualifica di “Operatore della ristorazione Preparazione pasti” o di “Operatore della ristorazione – servizi di sala e bar” o di “Operatore ai servizi di promozione ed accoglienza – Strutture ricettive” che consente di lavorare nelle strutture ricettive, alberghiere e ristorative in Italia ed all’estero.
Nel percorso quinquennale, inoltre, il percorso di studi è volto all’acquisizione di competenze che permettono di agire nel sistema di qualità della filiera produttiva di interesse, di utilizzare tecniche di lavorazione e strumenti gestionali nella produzione di servizi legati alla ristorazione.
Inoltre, le competenze professionali sono volte ad
ottimizzare le relazioni con i clienti, la qualità del servizio ed il coordinamento con i colleghi.
Particolarmente rilevante è la capacità di valorizzare e promuovere le tradizioni
locali, nazionali ed internazionali.