Informazioni indirizzo
Email: cfp-villadossola@formont.it
L'Operatore della ristorazione, indirizzo cucina, interviene nel processo della ristorazione nel settore della cucina e pasticceria per la preparazione di ricette di vario genere. Il percorso formativo è triennale ed è articolato in momenti di formazione tecnica, umanistica, scientifico tecnologica e da momenti di stage in azienda. La formazione tecnica è la parte che caratterizza l'aspetto professionalizzante e viene espressa attraverso discipline pratiche e teoriche, che insieme concorrono allo sviluppo di attività e competenze specifiche del settore. Al termine del percorso l'allievo/a è in grado di inserirsi direttamente nel mondo del lavoro, con il ruolo di commis di cucina, in aziende ristorative come alberghi, ristoranti e imprese di ristorazione collettiva o imprese di catering. Dopo un adeguata esperienza lavorativa potrà avviare un'attività propria.
